GB 4806.4-2016《食品安全国家标准 陶瓷制品》是我国食品安全标准体系中重要的产品标准之一，专门针对与食品接触的陶瓷制品的食品安全要求进行了规定。该标准于2016年发布，替代了原GB 13121-1991《陶瓷食具容器卫生标准》和GB 14147-1993《陶瓷包装容器铅、镉溶出量允许极限》，进一步完善了我国食品接触材料及制品标准体系。

一、适用范围
本标准适用于与食品直接接触的陶瓷制品，包括餐具、炊具、储存容器等。需要特别说明的是，本标准不适用於陶瓷烹饪器具（如砂锅、陶瓷内胆等）以及玻璃、搪瓷等类似材料制品，这些产品由其他相应标准进行规范。

二、主要内容

1. 感官要求：陶瓷制品应表面光洁、色泽均匀，无裂缝、缺口、剥落等缺陷；接触食品的表面应平整，不得有 повреждения釉层。
2. 理化指标：标准对铅（Pb）、镉（Cd）等重金属的溶出量做出了严格限定。具体指标根据制品类型、容积大小以及接触食品的酸度不同而有所差异。例如,对于扁平制品，铅溶出量不得超过0.8 mg/dm²，镉不得超过0.07 mg/dm²；对于烹饪用陶瓷制品，铅不得超过3.0 mg/L，镉不得超过0.30 mg/L。
3. 迁移试验：标准规定了迁移试验的条件，包括食品模拟物选择（如4%乙酸）、温度和时间等，以模拟实际使用情况评估重金属迁移量。

三、与旧标准的主要变化
相比原标准，GB 4806.4-2016标准将铅、镉溶出限量指标按制品类型和尺寸进一步细化，增加了对扁平制品单位面积溶出量的要求，并与国际标准（如ISO 6486-1、ISO 6486-2）更加接轨。同时还引入了迁移试验程序的最新要求，完善了检验规则和标志标识规定。

四、实施意义
该标准为我国陶瓷食品接触材料的生产、销售和进口提供了统一的技术依据，有助于监管机构对陶瓷制品进行有效监督，保障消费者健康。对于生产企业而言，标准为产品质量控制提供了明确指标，促进了行业质量提升和技术进步。

GB 4806.4-2016标准是对原卫生标准的全面升级，更科学、更具可操作性，有力推动了我国陶瓷制品行业的规范化发展和食品安全水平的提高。相关企业应严格按照该标准组织生产和检验，确保产品合规。